官家尝过菜肴，又宣丰乐楼胜，得奉一年羊脂玉觞。随后，官家又着人撒下金钱万枚，自言犒赏万姓与民同乐。

玉觞擂一夜成名，遍传天下。

几年后，新帝登基，遵照圣祖皇帝遗命——“宜纵士民之行乐”，每逢元宵佳节，驾临东华门，排筵观灯与民同乐，上元节玉觞擂，渐成旧例。

丰乐长庆二楼本就是京城酒楼中的领袖翘楚，为争夺羊脂玉觞，不惜一掷千金，收集天下奇珍异品，只求一悦天颜。

两家还效仿官家犒赏百姓，擂台下各自摆出金瓯筵，金瓯盛满飘香蜜酒，银碟装些糕团点心，凡是来观灯的游人，不问富贵贫贱老少尊卑，皆可饮酒一杯分食点心，自言感怀官家恩德，专设此筵以飨天下。

物转星移，百年已过，鱼丁羊未和沙瓶豆粥俱成了尘土，只这玉觞擂三个字，声名日益显赫。京城无论庶民公卿，还是老幼妇孺，一旦提起来无不齿颊生香，涎水上涌。有人戏言，天下多少美味，也不及这玉觞一醉。

啪，醒木一响，惊醒了听书的众人，只见孟玉振笑脸盈盈，拱手齐眉，说道：“连日捧场，多谢则个，诸位请明日再来听书。”

座下众人这才如梦初醒，见听完书已到了亥时，便慢慢起身出了瓦舍，一边唏嘘慨叹鱼羊两家的兴衰机遇，一边向家中走去。

不过几日，街头巷尾便传遍了鱼羊两家的陈年旧事。只鱼家内宅里，还是一片平静。

报晓声次第传来，鱼训达猛地睁眼，人就醒了。闻到外面粥香阵阵，估计是有人在外屋熬粥，他强振精神急忙起身，嘱咐道：“别忘了搅粥出稠。”不想外面寒气刺骨，激得他咳嗽不止。

“外面寒凉，父亲还是缓缓起身吧。”鱼尺素端着一碗白粥几碟腌菜匆忙进来，嘴里念叨道：“大夫多次叮嘱，父亲宜早卧晚起调养精神。”

鱼训达边咳边说：“我只担心下人熬粥不得其法，白白毁了好米好水。”

鱼尺素搬出小几案放在床前，将粥菜摆放好，才详细答道：“有我亲自守着呢，大火一炷香，文火半柱香，搅粥出稠后，又点了一滴玫瑰露。”

鱼训达端粥尝了一口，见粥里米粒颗颗酥稠，入口又格外鲜滑，这才点了点头。

看鱼训达又去仔细看那两碟腌菜，鱼尺素赶紧说道：“这是入冬新腌的，店中老盐汤做引子，添的是夷山上月冷泉泉水。”鱼训达夹起一尝，果真咸香有味，鲜艳脆爽。

清粥小菜最是熨帖暖身，鱼训达刚缓过寒劲儿，又想起一事：“去年大旱，听说月冷泉涓流越来越小。”

鱼尺素答道：“是呢，如今夷山脚下，各家酒楼都派人盯着，脚夫挑出来一担就买一担。咱家五六个人在场，一天下来也只抢到了两担。所以腌菜也只腌了十坛。”

鱼训达点点头：“正该如此，一碟腌菜，也断不能糊涂应付，敷衍了事，凡事谨记宁缺毋滥。”

鱼尺素忙点头应承下来，随后又忽然低头看着地上，半晌后才低声说道：“父亲，我输了。”

鱼训达神色如常，淡淡说道：“你二叔早已派朱鼎即时来报了。”

见鱼尺素仍不敢抬头，他继续说道：“今年以鱼为题，官家生平最恨鱼刺，你拆骨去刺，想得也算周到。”听到父亲赞许，鱼尺素这才抬起头来。

鱼训达接着点评道：“去年一战，我就看出来，这羊澄观是剑走偏锋的性子。没想到他今年竟敢以身家性命拼死一搏。河豚鱼脍，生死一线。他行此险招，你输给他也是理所应当。”

鱼尺素接口说道：“听说羊澄观长年在外游历，广访天下名厨，收罗了不少奇方，所以行事诡谲，常思人所不能思。咱们总是困守京城，事事因循守旧，难免被比下去。”

“你也想出门游历？”鱼训达当即明白了他的心思。

鱼尺素小心说道：“父亲身体日渐好转，酒楼也有二叔和朱鼎照看，尺素离家几天，也不妨碍什么。”

“可你……”鱼训达略一沉吟，言辞犹豫起来：“我已经派朱鼎挑选了几个人，去往各地寻访美食名厨，回来让他们记下见闻，集册成书，不也一样是借鉴吗？”

“别再提他们了，”鱼尺素恨恨言道：“游历几个月递上来的见闻，言辞之间竟然全都是贬低他人褒奖自己，变着法子夸耀自家酒楼，通篇下来找不见几句实话，读来让人生厌。”

见父亲仍是一脸犹豫，鱼尺素言辞恳切继续劝道：“家中祖训说，为厨之道，务必时时精进。父亲也常说，饮食之道，先知而后行，需要广增见闻。京城虽大，和全天下相比，不过是方寸之地，家里奇珍异品虽多，和世间万物相比，不过是沧海一粟。不亲身游历一番，哪里能知道深浅，哪里能知道甜咸呢？”

鱼训达最终还是松动了神色，过了半晌缓缓说道：“罢了，去吧，去吧。”

作者有话要说：

之前吃过海南的文昌鸡、东南亚的海南鸡饭，我都非常喜欢，按理说白切鸡也应该是我的菜，可惜去过的饭店，能把白切鸡做到清香滑嫩、Q到弹牙的实在不多，果然还是应该去广东吃一次。