这个时候，范记永的菜单还是手写的菜单，菜单上面的字大多还都是那种繁体字。老菜单尺寸接近正方形，用黄草纸抄写，分四行，用隶书抄写着菜名、价格。

菜单上共有36道菜肴，最贵的菜是葱烧海参和酱焖海杂鱼，都卖两块八，最便宜的是挂浆地瓜、炒肉蒜苔、炒肉蒜苗、炒肉青椒，都是八毛一盘。

这些菜都是东北特色，李忠信点了其中的八道菜，八道菜分别是锅包肉、酥黄肉、烧大肠、鱼香肉丝、葱烧海参、酱焖海杂鱼、炒肉蒜薹、拉皮。

这几个菜点完以后，李忠信又要了一斤饺子。范记永的饺子这个时候已经是远近闻名，而且价格相当便宜，每斤饺子7个，才两块五。

李忠信第一次到这边来的时候，对于范记永的菜单十分赞赏，因为李忠信清楚，这个菜单很像后世时候饭店的那种菜单，更让人一目了然。

李忠信对于这个时候的物价很是羡慕，最贵的两道菜，才两块八角钱，其他的像锅包肉溜肥肠之类的菜，才一块八，一顿像样的馆子吃完，也就是二三十元钱的样子，和后世那动辄几百上千的饭菜比起来，要比那些饭菜的味道好上很多。

葱烧海参、酱焖海杂鱼这两道菜是这些菜当中最受欢迎的，特别是王珊珊他们很少能够吃到这些东西，看到那葱烧海参刚一上桌便被吃完了，李忠信又点了一盘。

看着那酱焖海杂鱼，李忠信恍惚想了起来，前几天的时候，好像三井雅子那边打电话过来说，远洋的捕捞渔船已经到货了几艘，只要李忠信这边联系好，随时就可以把那几艘大型捕捞船开到中国这边。

李忠信在之前定下来捕捞船的时候，心中就有着一定的想法，现在的中国远洋捕捞业十分落后，他弄一些大型的捕捞船到中国这边，会让中国远洋捕鱼业务早日开展起来，会让中国的老百姓在最短时间内吃到更多的海鱼，让老百姓的餐桌上丰富起来。

李忠信订购的大型捕鱼船呢大多是那种自带冷柜存储的那种大型捕鱼船，捕捞到鱼以后，直接就能够存储起来。

忠信鱼罐头在忠信超市卖得脱销的这个事情，李忠信心中一直有数，他心中明白，东京那边的十几条老旧的生产线生产出来的鱼罐头，根本就供不上将近十三亿人口的中国。

李忠信搞下来大型捕鱼船之后，会在中国这边的港口附近搞一个大型的鱼罐头生产厂。

这种鱼罐头的生产厂呢会和当地的政府进行合资建设，到时候生产线之类的东西，暂时从日本那边进口，如果忠信科研基地那边能够研究出来鱼罐头的生产线，到时候生产线就转为国内货。

这个时候，李忠信要建设的鱼罐头厂，他并没有想要弄太大，毕竟刚开始的时候，他这边也只有十艘八艘的大型捕鱼船。

捕捞上来的鱼，只有那些小杂鱼能够做罐头，其他的鱼，做罐头会很白瞎。

那些大鱼或者是其他的海产品，李忠信会让他们进行速冻，到时候直接以冻货的形式卖到全国各地。

这个时候，在饭店能够吃到海杂鱼，那是一件相当困难的事情，也就是想范记永这样的国营老店，哈市这边比较火的饭店才有这样的东西卖，其他的地方，就是想要吃，那都是相当困难的。