2月1日是农历腊月十六，也是新组建的祁氏企业集团举办员工尾牙聚会的日子。

“牙”是华夏民间祭拜土地公的仪式。在传统习俗中，作生意的人在农历每月初二及十六日，都必须准备一些三牲四果等祭拜土地，而祭拜後的菜肴可以给家人或员工打打牙祭，因此也称为“作牙”。农历的二月二日是头牙，十二月十六日则是尾牙。

这种习俗以前多在我国闽南、台湾地区一带流行，其它地方并不过尾牙，但是，却受到了这种文化的影响，比如喜欢把大吃一顿美食叫做“打牙祭”，就是这种“牙”文化的遗存。

随着改革开放的持续深入发展，港台地区越来越多商业人士进入内地，在如今，很多内地企业也逐渐接受这种形式的活动。现如今，许多企业的“尾牙”就相当于是“年会”，越来越受到大家的重视，不再把它只看成是传统仪式，而是现代组织管理中的团队激励活动之一。

企业单位可以利用这种喜闻乐见的聚会活动，举行公司内部的年终聚会，对上一年的公司状况进行总结，并对有功劳的职员论功行赏，搞一些抽奖活动，慰问演出等，甚至年终奖金的发放都在“尾牙”宴上进行，可以说是每个员工最期盼的聚会。

祁氏企业集团是以农业为核心这部分企业组成的一个经济组织，目前的核心业务还是以滇中原生态食品公司为主。滇中原生态食品公司是一家合资公司，总经理苏雪渊长期生活在港台地区，又是商业世家出身，目前事业蒸蒸日上，自然非常重视公司的“尾牙”聚会。

祁正明是祁氏企业集团明面上的董事长，祁氏企业集团的第一次尾牙聚会，他非常重视。不过，他长期生活在彩云之南滇中农村，对于这种商业气息浓重的企业年会活动该如何操作不是太熟悉，尾牙聚会就交给苏雪渊具体操办。

祁氏企业集团尾牙聚会的主会场，自然安排在祁氏核心的粮仓河果园，就在樱花餐厅举办。不过，目前的祁氏企业集团员工人数众多，在职正式职工已经高达4000多人，重要关联企业的职工代表也有1000多人前来参加。

这么多人一起聚餐，哪里有这么大的场地容纳因此，苏雪渊考虑再三，也不打算搞中国人习惯的圆桌会餐模式。

2月初的粮仓河果园正是樱花浪漫的时期，山地里面的小米辣还没进行大田移栽，果园里面有大片空地。四五千人就在果园里面摆开露天宴席，大家自力更生，丰衣足食，一起吃富有彩云之南少数民族特色的长街宴好了。

这场变相的长街宴以樱花谷餐厅为起点，十数条四方桌组成的长龙向四周漫延而去。祁氏企业集团的各家子公司，还有重

要关联企业自成一条长龙，组成一条长街宴席，泾渭分明，井然有序。

这天，整个祁氏企业集团全部放假，各个子公司办公地点、工作地点和生活地点离粮仓河果园都不是太远，交通也非常便利，各个子公司还组织有交通车辆接送路远的职工，考虑的非常周到。

除了抽调前去帮厨的工作人员，还有那些必要的安保人员和值班人员，其他员工各自估算着时间纷纷向粮仓河果园集中。

去的早的职工，该帮忙的帮忙，该准备的准备，真没什么事可做，也可以利用这个难得的机会，和各个子公司的同事认识交流一番。

更何况，粮仓河果园缤纷的花海里面早已经布置成一个巨大的休闲会场，还有吃有喝，有休息的桌椅，有娱乐的棋牌，有垂钓的鱼竿。今天的粮仓河果园就是一个让大家休闲散心，放松心情，扩大交际圈子的好场所。

高虹的39度8连锁酒吧的职工最为特殊，他们自成一系，并不属于祁氏企业集团。但是，今天的祁氏企业集团的尾牙聚会，高虹统帅她的39度8连锁酒吧在滇中总部的员工前来参加，作为服务人员的身份前来参加，给粮仓河果园平添一抹靓丽的风景线，也让大家都有机会尽情品尝风靡世界的红姐鸡尾酒。

樱花谷餐厅，各个职工食堂，张记鲜鱼庄的职工是今天尾牙聚会餐饮的主要承办者，也是长街宴美食的烹调者之一，自然要使出浑身本领，把自己最拿手的菜肴烹调出来供同事们享用。

更何况，粮仓河果园的樱花谷餐厅一直以食材丰富、味道鲜美名扬滇中，这些大厨可以充分施展各自的厨艺，展示各自的绝活。</p>

<strong></strong>更绝的是，聚会活动的场地足够大、厨师足够多之后，还别出心裁地提供出足够的空间让那些自认为厨艺不错的职工自己动手展示厨艺，各自烹调制作一些各自拿手的家常菜或者家乡菜出来，让同事们分享各自的私家菜。