几天过后,二十斤黄豆酱和二十斤干豆豉被送到了薛氏豆腐坊。
薛满仓正在后院卧房理账,听妻子周青梅过来说他娘过来了,还带着新的豆制品,喜不自禁,连忙迎出来。
“娘,你来得可巧了,我正为这事发愁呢!”
郑晴琅正盯着赵二荣下货,头都没回,随口问道,“什么事发愁呀?豆腐坊生意出问题了?”
“嗯,是出了点问题。”
薛满仓一边回应,一边掀开已经放地上的大瓮封口,瞧见里头是常见的黄豆酱,有些失望了。
“娘,新品就是黄豆酱吗?隔壁街赵氏豆腐也有卖呢。”
郑晴琅笑了笑,没有提旁边那瓮是干豆豉,反而问道,“可是你不是说为娘做的黄豆酱比其他家的好吃吗?上回子良的洗三礼过后,你还特意拿了一小坛过来镇上吃呢。”
薛满仓唯恐伤到娘亲的信心,斟酌着说道,“娘,你做的黄豆酱是好吃些,但是拿来卖的话,又不像咱家的兰花串那些,是独一份的,黄豆酱着东西,除非价格实惠些,否则人家干不一定在咱家这里买哩。”
“那豆腐咱家也不是独一份呀,还不是卖得挺好的。”郑晴琅不解道。
“娘,咱家的豆腐是卖得好,除了豆腐本身比别家好的缘故外,更多的是因为咱家有香干、兰花串这些独家的豆制品卖,豆腐那是顺便的搭头。”薛满仓耐心解释道。
薛氏豆腐坊里的各样豆制品都出自娘的双手,但论起这里生意的具体情况,还是他这个一直盯着豆腐坊的人比较熟悉。
郑晴琅认真听完后,笑了笑,“那还好我机灵,除了黄豆酱之外,还备了另外一样新奇的,你瞧瞧另外那一瓮。”
薛满仓似信非信得掀开放干豆豉的那一瓮,只见里头都是黑漆漆的颗粒,看得不是很真切,又凑近嗅了嗅,入鼻一股臭味,虽可以忍受,却让他反射性得往后仰了下头。
郑晴琅见状,提醒道,“那是正常发酵的味道,你再仔细闻闻,里头还有一股酱香和酯香。”
薛满仓听话得再次凑近,深深吸了好几口气,然后挑了挑眉,还真是,有一种很独特的香气,他突然有种流口水的冲动是怎么回事?
“娘,这个要怎么吃呀?跟黄豆酱一样吗?”他把两个翁口封好,起身问道。
“炒肉炒菜的时候加点就行,就跟市面上买的酱一样,只要喜欢这个味道,什么菜都可以加点。等会娘就给你们做几道豆豉菜,保证你们爱得不行。”
说完,她便往后厨去了一趟,打算看看有什么食材。
周青梅紧随其后,见她目光落在灶台上的那盘熟肉时,便说明了下,“今日初一,正好买到一条极好的二刀肉,所以就煮了祭拜灶王爷。”
郑晴琅笑道,“这肉来得合适,正好可以做一道豆豉炒回锅肉。家里还有什么菜。”
“有一把今早上集市买的莴笋叶,还有几根苦瓜,一条五斤重的鲤鱼。”
郑晴琅盘算了下,“嗯,那就来一道豆豉酱莴笋叶、一道豆豉裁艺苦瓜和一道豆豉鱼头豆腐吧。鲤鱼的鱼身就清蒸吧,保持鲤鱼的鲜嫩和原汁原味。”
一旁的周青梅一点异议都没有,紧接着便说道,“那,娘,我给你打下手。”
郑晴琅应下,撸起袖子就开干了,只是切肉切到一半时,突然想起来问道,“我记得子仁他们中午是在私塾吃饭的对吧?”