李昊是到处瞎溜达的时候偶然发现的这家老字号，要不然他还真不知道很多小说和影视作品里经常提到的老字号居然在这个地方。

老字号也改成了国营饭店，进了门，也没服务员过来打招呼，自己报菜然后找地方坐，唯一比其他国营饭店好点和大概就是自己不用去窗口端菜端饭罢了。李昊他们到的有点晚，都已经过了饭点了，好在运气不错，后厨还有菜，不然今天还真吃不上了。

锅子和一盘盘羊肉首先上桌，李昊他们等锅里的水一开，直接就框框往里下了两盘肉，等羊肉泛白，配着芝麻酱蘸料大口大口的就吃了起来。其实在人家真正的老饕眼里，他们俩这吃法就纯属俩山炮，不懂行，不过李昊他们可没有什么细嚼慢咽的习惯，配着糖蒜，叮铃咣当的就把几盘羊肉给解决了。然后又煮了点豆腐和白菜，终于填饱了肚子。

临出门时，李昊和服务员打听了一下附近最有名的澡堂子，出了门坐了个公交车就直奔那里。掀开棉帘子，里面是一个售票的窗口，交了钱，领了一块切开的肥皂头，另外加钱的话还能买一块毛巾。换上木头做的踏拉板鞋，踢踏踢踏的往里走。里面还有一道棉帘子，掀开后里面是弥漫的水蒸气，猛然间连人影都看不见。

京城的泡澡文化很有意思，李昊慕名已久，今天倒是想要见识一下。

澡堂子里，两人刚进去，就听见吆喝声：“来了您哪，两位，里面请”； “二位，这边请”。这是“喊堂”的，他们就是迎客的伙计。一个澡堂子员工可不少，有烧锅炉的，有卖票的，有伙计，还有搓澡的师傅，搓澡师傅一般都是身兼数职，不仅仅会搓澡，刮痧、拔罐、修脚、采耳、按摩和理发刮脸等也得会几样。

京城澡堂子里的搓澡、按摩师傅，分为南、北两派。南派以扬州师傅为主，搓澡的手法细腻，讲究手轻力匀，最舒服的就是搓完澡还会给客人按摩一下头部。北派的搓澡师傅以河北定兴、易县、涞水三县的人居多，手法也更为粗狂一些，讲究的是稳准狠，手劲儿大，一下是一下，从上到下，不多不少一共108下。搓完之后，必须是全身通红，这才说明师傅卖力气。最后从后背到小腿肚子，全身上下有节奏的噼里啪啦再来一顿拍，舒爽极了。

李昊他们来的时间不对，澡堂子里已经人满为患了，中间的大水池子里差点连个下脚的地方都没了。别说床了，连个放衣服的竹筐都没有，李昊顿时就失去了泡澡的兴趣。讲究人都喜欢洗头一水，澡堂子每天都会在打烊之后，给池子更换一茬儿新水，等到第二天营业之前，把水烧热就可以开门迎客了。新换的池水清澈干净，客人们都愿意抢着来洗，所以也叫“头一水”。要想享受这头过水，就必须得起个大早。而一到星期日大家休息，一大早澡堂子门口就有人排着队等着洗澡，这也成了一景。“金鸡未唱汤先热，红日东升客满堂”，说的就是这个场景。赶早来的多是老年人或是有闲工夫的泡澡常客，俗称＂澡腻子＂。泡澡讲究的是“泡”，很多人在里边一待就是半天，甚至一整天。吃饭、喝茶、打牌、睡觉全在里面，都不带动地方的！

洗澡间内一般设有两个大池子和若干个小池子，水温低的池子，是孩子们泡澡的地方；水温适中的池子人最多；水温比较高的池子，适合老年人洗；他们从水池出来个个全身通红。这就是老人们喜欢的“烫澡”，说它能活血、化瘀、驱寒气。洗澡的程序是先泡、后搓，再打肥皂最后冲洗。皮肤经过热水浸泡，搓澡时，身上的泥和浮皮很容易被去除，不管身上多脏，只要走一遍这个程序，就像换了一个人似的。