原本的鲜香随着包裹在茄子外的表皮掀开，清香一下子喷涌而出，表皮已经完全烤干了，只需轻轻一撕，茄子里头软嫩的肉便会和皮分开，用公共的刀一划，茄子柔软的腹腔展开，里头塞满的填料一下子就暴露在空中。

评委们好奇的各用勺子挖走一大勺，外头的茄子在底，并不是纯白色的，而是由里向外愈来愈浅的颜色，包裹在里头经过翻炒又塞回茄子肚子中的馅料比刚刚更为饱满，想来在烤箱中发生了神秘的变化，一口入嘴，绵软，都是绵软的口感。

内里浓郁的酱汁和茄子相遇，激发出一种新奇的香味，表皮裹上的荷叶带给人们另一种清香，让人完全尝不出这是茄子。里头有笋干丁，越嚼干脆的口感越明显，收过汁的食物闻到渗透进身处，不太吃得来咸味的评委们便多夹一点表皮清香的白茄子，喜欢吃咸的就多拿一点里头烹制过的馅，这一碗菜不过三两口，就被评委们消灭的一干二净。

热菜还有一道果木烤鸭，一碗上汤娃娃菜，两碗都十分的出色，可越吃到后面，先前吸引了众人的霸道香气越近，扰的人们吃东西都不是滋味。评委们便很快意识到，那香气怕是从主菜中散发出来的。

嘴里烤鸭的果味，娃娃菜的甜美还没有散去，评委们就迫不及待地把目光放在了主菜上，有一位法国本地的评委指了指香气发源地的那道菜，用蹩脚的中文说了一句："好吃？"

苏琴差点被这些评委的作风给逗笑了，他为了保证质量，数量的确做得很小份，也不够评委们吃的，可是你看看前面几乎被舔干净的碗盘，他生出一种自己在喂猪的错觉。

他把那盘外表神似狮子头的菜往前推了推，香气就是由这散发出来的。

都来不及听他介绍，极为评委就各夹起一个丸子往嘴里塞。

表皮是淋了汁的，评委们之前也见着苏琴把这丸子放进油中炸过，还以为会十分的油腻，哪想一如最，表皮淋上的汁水像滚烫的火焰在众人嘴里翻滚，惊得评委们一嘴咬下，外头的一层是鹿肉，苏琴亲自将鹿肉打散成肉糜，在调和口味后混入一定比例的不同种类淀粉，调和过程中全程没有用水，用的是锅底最后留下的一点汤汁，内馅是鱼肉，不知道是怎么做的，在油炸的过程中外头鹿肉的鲜美完全都进入鱼肉之中，两者之间还有一层像膜一样的东西