牛上腰和臂腰肉或是嫩肩肉又可以用来当牛排煎着吃，还有肋排、牛腩、牛脊上最嫩的肉

这还没算上毛肚黄喉

她无法抉择，问道：“二爷，我能挑多少？”

周禛笑了一下说：“食牛犯法，你要怎么解释？”

花叶蓁一下就明白了他的意思，笑了一下说：“那咱们就一样一样的吃。”

说罢她走到那头牛的面前，这牛健壮，正当年轻，要不是犯事，还能再活个好多年，她忍着腥味走过去。

“师傅，这块的肉帮我剃下来。”花叶蓁指着牛的肩胛部位说道。

杀牛师傅依言切下来，她又往后比了比，说：“这块和这块也一起切下来。”

她指的是肩颈部和牛前腰上方的肉，这里的肉嫩，脂肪均匀，口感绵软，是十分好吃的肉。

杀牛师傅一边切一边看她，他没想到这个看似平平无奇的妇人竟然如此会吃，他不禁多看了她一眼。

大师傅经验还算丰富，切下来的牛肉立马就放到冰桶里保鲜。

花叶蓁看着他们切完肉又去处理内脏，她看了一会儿回到周禛身边道：“二爷，今天晚上吃烫锅？”

“烫锅？”周禛笑了一下道，“好。”

花叶蓁舒了一口气，又让人去切一些牛骨头下来，既然要吃牛肉烫火锅，这底料自然是用牛骨熬制才行。

周禛又看了一会儿才走，大师傅和杀牛师傅都松了一口气，大师傅凑到花叶蓁面前道：“夫人，您好久没来了。”

花叶蓁笑了笑道：“怎么，我来了你就涨工钱啊？”

大师傅哈哈一笑，说：“夫人，您还别说，您上次留下的那个黄油，我做了糕点，得了赏呢。”

“那是大师傅手艺好。”花叶蓁夸赞道。

大师傅谦虚的连忙道：“哪里哪里，今儿怎么做，您说，我来做。”

花叶蓁看着大大的牛骨，又看了看还没切成片的牛肉，爽快道：“好！”

傍晚时分，沈确领着宋珏和宋玉上了山，花叶蓁已经在门口等她们，她看到两人兴奋道：“阿珏，小玉！”

“宋珍呢？”她又往两人身后看了看，确定没看到宋珍。

宋玉说：“大姐说店里忙，晚些时候回来，让我们都别等她。”

花叶蓁不满道：“又忙，这都忙了几日了，今日这肉难得，她也不回来吃。”

“我帮大姐吃！”宋玉说道。

“行，一会儿多吃些，别饿着回家。”花叶蓁哄她。

三人有说有笑的往里走，正好碰上走出来的苏执，他呵呵笑着看向宋玉道：“小玉来啦？”

花叶蓁觉得他的眼神就像是拿着棒棒糖哄骗小孩的大灰狼。