第1599章 正文

正文第一千五百四十四章

林启晟笑着说大夏天的，还是高温酷暑的天气，作者大人不如花个几十块钱，去吃冷面吧！有的面馆应该有冷面，顾客在夏天会点的多，有的冷面会用冰水冲凉汤，如果店里有空调，多待一会。去吃自助餐的一百块钱，可以去吃两次汤面，去包子铺用餐也行，再吃几屉小笼包和大包子，还有其他馅料的包子，应该比超市的速冻包子的味道好一些。那条街道的附近不是有包子铺吗？现在应该还有，作者大人以前提到过，有去用餐的。

我说昨天在家吃的小笼包的味道可以，有灌汤的，虽然是速冻食品，可原价一袋十五六块钱，已经不比有的地方的小笼包便宜多少。别看是速冻的小包子，但馅料味道还真有点像正宗小笼包的风味。昨天买的袋装的小笼包，一袋十八个，一次吃了两袋，一起放在蒸锅蒸的，总量相当于五六屉的小笼包，还可以再吃的，胃口不小，一次吃了快两斤的小笼包，还觉得不是很够，把漏汤在盘子里的那些鲜汤也喝了（哈哈哈，不浪费的）。曾经看个视频，有男人女人要相亲，在小吃铺吃饭，已经点了二十多屉小笼包，可青年男人还在继续吃饭，吃了一百多个小笼包了，据说是女方花钱，遭到一些网民的恶评和声讨，觉得男人请女人吃饭，花一两千块钱都是应当应分的，如果有的男人让女人请客吃饭，花一两百块钱，都挺过分。其实请客吃饭，不分男人女人，看对方愿不愿意花钱，只要消费不高，不是饭托就行。有的请客是需要有来有往的，别人给你好处，出于礼貌和道理，应该还一些，留有好的印象，不要被人背后指点。对于有些地区的小笼包灌汤包的价格，现在是多少钱，作者大人已经快三年半，没有去过外地，不知道有的商品的具体价格。以前有的店铺的小笼包，是六七块钱一屉，也许有的早餐还有更便宜的，但想想郊区小店的今年年初的煎饼果子已经八块钱一个，有的店的商品价格不实惠，甚至有的说一份煎饼果子要十块钱，问商家怎么又涨价了？商家不谈面粉和鸡蛋的价格相对平稳，就说店租贵，即使有的商品物资充足，供应稳定，有的商家就是寻思想涨价，得多赚钱！反正大城市的很多人不差钱，贵就贵了。小地方的烧饼卖一元一个，大地方的品质相同的烧饼，卖一块五或两块钱一个，还有卖更多钱的。郊区有的十平米的小店，酱牛肉一百块钱一斤，这是不能去商场开奢侈品店，居然把狭窄的小餐店的商品整高端价格路线了，就是有的饭店的酱牛肉也没有贵到一百一斤（几百块钱一斤的都有，多年前，在南方的一个大饭店吃饭，一盘凉拌牛肉，三四百块钱）。相对而言，有的快餐店的小汉堡加咖啡的套餐，原价才十来块钱，在店里用餐或打包带走，都比小店的质量要好。有的店面的商品可以继续涨价，总有销售量下降的时候，不是所有人都不差钱的。建议一些餐馆推出优惠的早餐，煎饼果子就卖六块钱，如果加肠加蛋，额外收费，普通的小笼包一屉卖六七块钱，两根无铝油条加一碗豆浆，五块钱一份，还有馄饨杂粮粥等等，小咸菜免费供应。如果顾客办充值卡，还有充值增钱的活动，让曾经有过的那些价格实惠的早餐店，有的重新开起来。店家的有些餐品可以贵一些，但基础餐品就是给大众福利，让有些劳苦大众能节省一些钱，可以堂食，可以打包，如果顾客买的多，还有软件的外卖服务，适应时代发展的需求，与时俱进，经典和新品都有。

林启晟说物价不一样了，有的店租可能提高，工资不也随着涨了？很多商品，大众不觉得贵就行。别说一两百一斤的酱牛肉，就是有些品质的上等牛排售价一两万，照样有人购买的（一两万买几头牛算了，有的餐品贵的离谱），有的店铺还是有销路的。作者大人说的利民优惠的早餐店，如果给了太多让利，仍以多年前的餐品价格销售，看来得亏损啊！利润低的，竞争不过一些价格贵的小店，也许说的餐品价格实惠的店面又倒闭了，商品价格高的小店照样屹立不倒。面对残酷的现实吧，好好的让利，有多少人会感谢？反而对有的店铺的商品贵，不觉得有什么，认为那是商家的自由。有的人很怪的，认为商品可以贵，却不能太便宜，这类莫名其妙的人还不少呢，商家能多赚钱，那自然好了。

我说优惠和原价皆有的店铺不见得开不下去，不止做早餐，午餐晚餐都有，有的店面午餐提供外卖盒饭，晚餐有各种炒菜套餐，堂食的顾客一样可以参加店面的优惠活动，用软件消费和现金消费是等同的，早餐的餐品价格是最优惠的。在晚上结束营业的几个小时前，商家还可整自助餐模式，几十块钱一位，不限量的吃，把当天剩余的商品和库存尽量清空，第二天做新鲜的食品。普通的小笼包六七块钱一屉，蟹黄蟹粉的小笼包可以卖到几十块钱一屉，纯汤大笼包十块钱一个，这没问题！品质优良的或有特点的餐品就是贵，像有的花型面糕，十块八块的一小个，如果嫌贵，普通的发糕五块钱一斤，枣糕也有便宜的。如果去那样的店面，我可以买两屉普通的小笼包，再买个品质更好的餐品尝尝，商家可以推出一些优惠套餐，解决有的顾客有配餐的需要，搭配购买有折扣。普通的馄饨七块钱一碗，想吃南方的海鲜馄饨面，那就得几十块钱一碗了。店里有一大卤桶的卤煮，就是要肉香扑鼻的浓香四溢，只要味道好，做的卫生，价格不贵，不愁有的贪吃的顾客不花钱。大肘子盖浇饭，五十多块钱一份，两三斤的红烧大肘子，配青菜卤蛋米饭吃，优惠套餐的红烧肘子饭，还送个饮料，让网上推荐的有的店铺的招牌菜，成为很多店面的优惠餐品，价格适中，一饱口福。快餐店有咖啡，早餐店有茶水绿豆汤花草汤，不是续杯，而是续碗。有的顾客想喝咖啡，店里也可以有，只是价格不便宜，只要顾客舍得花钱，现场手磨咖啡都可以有。有的大店有点茶和古乐的表演，有实力的饭店还有古代的歌舞表演和历史演出，让顾客不只是低头吃饭，可以直观的了解古代传承的文化和民俗。开店生财，得充分满足顾客的需要，尤其得留住那些经常充值的顾客。很多国家总是会有自己的连锁饭店连锁餐馆，以民为本，尤其应该照顾底层的百姓。人们可以把给快餐店和小店的钱，去价格实惠的店铺消费，这样的改变挺好的。就像市中心的老字号的烤鸭饭店，可以一如既往的高消费，但能有价格优惠的炸酱面馆，还有一些价格适中的店面，我和很多顾客会觉得很好。著名景点街道，可以有很多价格偏高的店铺，但价格接近常价的店铺，肯定会有消费群体，店家薄利多销，照样赚钱。